Backkurse für das 2. Halbjahr 2024 sind ausgebucht

Liebe Genussbäcker-Fans!

Auch dieses mal hat es nicht lange gedauert, bis alle Kurse voll waren. 
Vielen Dank für das große Interesse und das überwältigende Feedback zu unseren Kursen!

Bitte keine Anfragen per e-Mail schicken. Diese können wir leider nicht bearbeiten.

Eure Familie Menig

Unsere Adresse

Heidschachenstraße 1
88299 Leutkirch

Ab jetzt in unserer neu erbauten, transparenten Schaubackstube mit kleinem Café

Unsere Öffnungszeiten

Mo: geschlossen
Di: 7:30 - 18:00 Uhr
Mi: 7:30 - 18:00 Uhr
Do: 7:30 - 18:00 Uhr
Fr: 7:30 - 18:00 Uhr
Sa: 7:30 - 13:00 Uhr
So: geschlossen

Vorbestellungen

Da wir unseren Teigen eine besonders lange Reifezeit gönnen, benötigen wir Bestellungen von größeren Mengen, mind. 3 Tage vor Abholung .

Gerne per WhatsApp vorbestellen:
+49 173 4518219

vom Dinkelkorn zur seele oberschwabens

In diesem "Podkäschtle" erfahrt Ihr, was eine echte oberschwäbische Seele ausmacht.
Erklärt vom besten aller Seelen-Macher :)  Viel Spaß beim reinhören!

Unser brot gibt es weiterhin wie gewohnt auf allen Wochenmärkten

… voM Allgäuer Genussbäcker

Meine Brote zeichnen sich durch ihre regionalen, natürlichen Zutaten, die puristische und transparente Herstellung aus. Sie entstehen in 100% Handarbeit und überzeugen durch den einzigartigen Geschmack.

Meine Philosophie

Damit ein Brot sein Maximum an Geschmack und Textur erreicht, muss der Teig behutsam behandelt werden. Darum erhält bei mir jeder Teig nicht nur die besten Zutaten aus der Region, sondern auch ausreichend Ruhezeit.

Meine Vision

Dem Brot einen neuen Stellenwert verschaffen. Französischer Wein und Schweizer Käse schmecken am Besten mit Allgäuer Brot.

Regional

In meine Produkte kommen nur die besten regionalen Zutaten. Das kommt nicht nur der Region zugute, sondern auch dem Geschmack und der Qualität. Nur so kann ich meinem Namen gerecht werden. 

Über mich

Der Allgäuer Genussbäcker, das bin ich: Leonhard Menig. Geboren und aufgewachsen im Allgäu, bin ich meiner Heimat und meinem Handwerk stets treu geblieben und habe es mir zur Aufgabe gemacht, dem Brot einen neuen Stellenwert zu verschaffen. Meine Brote überzeugen durch innovative, puristische und transparente Herstellung sowie mit ursprünglichen und regionalen Zutaten. In meiner gläsernen Backstube kannst du mich gerne besuchen und dich selbst davon überzeugen, was in meinen Broten steckt und vor allem, wie gut diese schmecken und riechen.

leonhard menig

Meine Backstube